Zoë est avocate associée chez Simes Law. Elle a à cœur d'établir une relation de confiance avec ses clients afin de bien comprendre leurs besoins juridiques et de définir ce qu'un résultat équitable représente pour chacun d'eux. Son approche de la défense des droits est influencée par son expérience antérieure au sein des services sociaux de première ligne à Toronto. 

Zoë a obtenu son diplôme en droit de l'Université de Windsor et détient un baccalauréat spécialisé en arts de l'Université de Toronto. Durant ses études de droit, elle a fait du bénévolat auprès d'Aide juridique communautaire et a collaboré avec le Réseau ontarien d'éducation à la justice (ROEJ). En 2022, elle a reçu le prix commémoratif Tate Herbert, qui récompense un étudiant bénévole de niveau postsecondaire qui a surpassé les attentes et contribué de manière significative aux initiatives de ROEJ.

Quand elle n'est pas au bureau, Zoë se trouve souvent à l'atelier de céramique ou fait de l'haltérophilie à la salle de sport.